日本の山野に自生するカラスウリと同属の一年草ですが、果実の様相はカラスウリのそれとは随分異なります。
成長した果実は長さ2mほどに達します。若く緑白色の果実は食用になります。成長し先端が地表に達すると「とぐろ」を巻いて、和名のとおりヘビのように屈曲し、熟すと赤くなります。
花もまだ咲き続けており、カラスウリ同様に花被片が糸状に細裂した白い花が観察できます。カラスウリは夜間に咲きますが、本種は昼間の開園時間中に観察できます。
【利用部分】若い果実
【用途】食用（スープ、炒めもの等）
【原産地】熱帯アジア