公益社団法人東京生薬協会公益社団法人東京生薬協会

季節の花(東京都薬用植物園)

アイ

(タデ科)

 

撮影日 2026-09-30 見頃!

植物のある場所 ふれあいガーデン、染料香料植物区

別名をタデアイ(蓼藍)ともいい、イヌタデ(通称:アカマンマ)よりも若干大型の一年草です。品種がいろいろあり、品種によって花の色(白〜赤桃色)や、葉の形(幅広の丸葉〜細長い葉)に様々な違いがあります。
藍色色素インジカンを生成する染料植物は、マメ科、アブラナ科などいくつかの科にありますが、タデ科の本種は、その中でも代表的なもので「藍」といえばまず本種が想起されます。
なお、染色には、花穂が出る前の葉が適していますが、当園では花の形態なども観察いただけるよう、開花状態も含めて植栽展示しています。
【別名】タデアイ
【利用部分】茎・葉
【用途】茎・葉を積み重ね発酵させて作った「すくも」を藍染めの染料とする。
    生の葉の絞り汁で絹などを染める生葉染めを行うこともできる。
【成分】インジカン(インジゴに変化して発色)
【原産地】東南アジア

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