クロガラシ 　  

  若い果実

クロガラシ
黒芥子
（アブラナ科）
Brassica nigra
原産地：地中海沿岸地方

平均的開花期： 4月中旬 - 5月上旬

種子
かつては局所刺激薬（湿布薬）とされた
（薬用以外）現在は香辛料とされます
【成分】　シニグリン

性質：越年草

かつては、種子を局所刺激薬（湿布薬）とされました。
現在は、香辛料（ブラックマスタード）として利用されています。

成分：シニグリン
（酵素の働きで辛味成分アリルイソチオシアネートができます）

アブラナ科の植物  　　Brassica 属の植物