チャービル　セルフィーユ

葉

チャービル
Chervil
（セリ科）
Anthriscus cerefolium
原産地：コーカサス地方とされる

平均的開花期： 4月中旬 - 6月中旬

植栽場所： (9) 染料香料植物区

性質：多年草

フランスではセルフィーユ（Cerfeuil）と呼ばれます。葉はパセリに似て羽状に分かれ、花は白色です。
茎・葉をサラダやスープ等の料理に用います。

ウイキョウゼリ（茴香芹）という和名もありますが、ウイキョウとは属が異なります。
日本の山野に生育し山菜として食される「シャク」と同じ属です。