ヒメウイキョウ　キャラウェイ

葉

ヒメウイキョウ
姫茴香
（セリ科）
Carum carvi
原産地：ヨーロッパ、西アジア

平均的開花期： 4月中旬 - 5月中旬

植栽場所： (9) 染料香料植物区

性質：二年草

葉は羽状に細裂します。花は白色で、セリ科特有の複散形花序となります。
花のあとに結実する痩果（そうか：いわゆるタネ）は「キャラウェイシード」と呼ばれる香辛料です。甘い芳香があり、お菓子や料理の香味付けに用います。

ヒメ「ウイキョウ」の和名がありますが、ウイキョウは同じセリ科ですが属が異なります。