サフラン　バンコウカ（蕃紅花）

サフラン
泪夫藍　Saffron
（アヤメ科）
Crocus sativus
原産地：小アジア

平均的開花期： 10月中旬 - 11月中旬

植栽場所： (5) 民間薬原料植物区

柱頭　生薬名： サフラン （蕃紅花、西紅花）
第十八改正日本薬局方収載
ヨーロッパでは鎮静、通経薬に使用。日本では冷え症などの改善に温湯で服用。
（薬用以外）料理の着色・香りづけ
【成分】　カロテノイド配糖体（クロシンなど）、精油（サフラナールなど）

性質：多年草

淡紫色の花をつける秋咲きのクロッカス属です。
赤い柱頭を薬用とするほか、料理の色付け、香りづけ（サフランライス、パエリア、ブイヤベースなど）に用います。