ウィンターサボリー　

ウィンターサボリー

（シソ科）
Satureja montana
原産地：地中海沿岸地方

平均的開花期： 7月上旬 - 8月上旬

植栽場所： (9) 染料香料植物区

葉
料理の香味料
【成分】　精油（チモール等）

性質：常緑低木

常緑～半常緑の小低木で、冬も葉をつけています。夏に白い小さな唇形花を咲かせます。
スパイシーな香りをもち、ハーブとして、料理の香味づけや、ブーケ・ガルニ（香草の束）として用いられます。