ウイキョウ　フェンネル

果実（8月）

ウイキョウ
茴香
（セリ科）
Foeniculum vulgare
原産地：ヨーロッパ

平均的開花期： 6月中旬 - 8月上旬

植栽場所： (2) 漢方薬原料植物区

果実　生薬名： ウイキョウ （茴香）
第十八改正日本薬局方収載
漢方処方用薬：芳香性健胃（安中散ほか）　　生薬製剤：胃腸薬に配剤
【成分】　精油（アネトール、エストラゴールなど）

性質：常緑多年草

高さ2mほどになる直立した茎をもつ多年草で、糸状に分かれた細い葉をつけます。
夏に黄色い花をセリ科特有の複散形花序につけ、多数咲かせます。

果実の他、葉にも芳香があり、魚料理などの香りづけにも用います。
イノンドに外観が似ていますが、本種のほうがより大型で、多年草です。